Il cibo è una questione di vita, è ciò di cui siamo fatti, è quello che ci da forza ed energia. Il cibo ci fa andare avanti. Ma è la cucina che stimola la nostra creatività, le nostre fantasie, i nostri sogni. Il cucinare è un atto di amore e solidarietà verso gli altri e noi stessi. Il cucinare ci rende umani.
Mangiare è un’azione collettiva, di condivisione e unione tra diverse persone, culture e società. Mettersi a tavola dedicando tempo ai gusti, alle sfumature e alla comunità è anche una scelta, un atto politico per la riappropriazione del tempo e della consapevolezza.
I piatti della nostra cucina si basano sulla freschezza, la genuinità e la stagionalità dei prodotti che noi stessi coltiviamo su terreni che, da più di 35 anni, vengono trattati con rispetto e dedizione alle persone e all’ambiente.
Andare a “fare la spesa” in giardino è uno degli atti più rivoluzionari dei nostri tempi.